Katmer nedir, nasıl yenir?
Katmer, Gaziantep mutfağının en zarif işlerinden biridir. Yufka elle, avuç içiyle açılır; öyle ki tezgâhın üzerindeki desen kâğıdın arasından görünür.…
Devamını Oku
Arşiv
Antep Lezzet Günlüğü
Antep fıstığı neden bu kadar önemli?
Gaziantep ve çevresinde yetişen fıstık, yağ oranı ve rengiyle dünyada eşi az bulunan bir üründür. Tatlıda kullanılan fıstığın taze ve…
Devamını Oku
Baklava kilo ile nasıl saklanır?
Kilo ile aldığınız baklava, buzdolabına konulmamalıdır. Soğuk, şerbetin şekerini kristalleştirir ve hamurun çıtırlığını bozar. Baklavayı oda sıcaklığında, kapağı hafif aralık…
Devamını Oku