Kilo ile aldığınız baklava, buzdolabına konulmamalıdır. Soğuk, şerbetin şekerini kristalleştirir ve hamurun çıtırlığını bozar.
Baklavayı oda sıcaklığında, kapağı hafif aralık bırakılmış kutusunda saklayın. Serin bir odada 3-4 gün rahatlıkla tazeliğini korur.
Yolculuk için alacaksanız, kutuyu düz tutmaya özen gösterin; dizilim bozulursa şerbet tek tarafa toplanır.